Raviolis paresseux: des recettes étape par étape. Comment faire cuire de délicieuses boulettes paresseuses avec du fromage cottage, pommes de terre, bananes, chocolat

Est-il impossible de préparer un copieux petit-déjeuner ou un dîner en 10 minutes?

Toujours réel!

Boulettes paresseuses - c'est un plat étonnant, préparé en quelques minutes à peine, mais qui s'avère toujours parfumé, satisfaisant et très savoureux.

Il existe de nombreuses recettes pour les raviolis paresseux. Ils sont préparés avec des légumes et des fruits, du chocolat, des baies et d’autres produits.

Ce plat séduira donc non seulement les adultes mais aussi les petits gourmands.

Raviolis paresseux: recettes étape par étape et principes généraux de préparation

Les principaux ingrédients des boulettes paresseuses:

• fromage cottage. Obtenez du fromage cottage mouillé, non friable, de préférence en briquettes. Plus la consistance est tendre, plus il sera facile de former des boulettes. Un produit sec est plus complexe, il faut non seulement le préparer à l'avance: broyer à travers un tamis fin, bien pétrir. Donc, il peut également tomber en morceaux pendant le processus de cuisson. Par conséquent, prenez cet ingrédient au sérieux si vous voulez de vraies boulettes paresseuses vraiment délicieuses.

• farine. Prenez la farine de la plus haute qualité. Avant de la pétrir, vous pouvez tamiser ou ne pas le faire. Cette procédure n’affectera pas le goût du produit ni la consistance de la pâte.

Œuf, sel et sucre.

Absolument tous les produits peuvent devenir des ingrédients supplémentaires:

• Légumes: pommes de terre en purée ou râpées, chou frit finement haché, courgettes râpées.

Champignons.

• Fruits: pommes, bananes, poires, abricots.

• Fruits secs et fruits confits: raisins secs, abricots secs.

• au chocolat.

• Baies: cerises, cerises, framboises, fraises, groseilles.

Et beaucoup plus.

Tout dépend de votre imagination et de votre approche créative de la cuisine.

1. Boulettes paresseuses au lait caillé: une recette étape par étape

Pour la préparation de ces boulettes, achetez du fromage cottage non granulaire et non friable. Ceux vendus en briquettes sont les mieux adaptés. Mais si vous n’en avez pas, passez-le au tamis avant de le cuire.

Ingrédients

• 600 grammes de fromage cottage;

• 200 grammes de farine;

Œuf;

• une pincée de sel;

• 50 à 70 grammes de sucre;

• crème sure et beurre - pour servir.

Méthode de cuisson:

1. Mettez le fromage cottage dans un bol et pétrissez-le à la fourchette.

2. Ajouter le sel et le sucre, mélanger.

3. Ajoutez l'oeuf cru, battez bien.

4. Versez la farine dans la masse, mais pas en grosses portions. Un peu versé, mélangé, versé, mélangé. La pâte doit être lisse et uniforme sans caillé ni grumeau.

5. Saupoudrer la farine sur une table ou un plateau spécial, transférer la pâte de caillé dans un bol.

6. On divise la pâte en trois parties et on en tire un paquet dont le diamètre ne dépasse pas trois centimètres.

7. Coupez les flagelles avec des anneaux de 0,8 à 1 cm de largeur, coupez-les légèrement avec vos mains, en leur donnant la forme souhaitée - ronde, carrée, rectangulaire. Pour que la pâte ne colle pas à vos mains, saupoudrez vos paumes de farine.

8. Versez de l'eau dans la casserole, portez à ébullition, salez.

9. Mettez les boulettes cuites au lait caillé dans de l'eau bouillante, mélangez.

10. Cuire après avoir fait surface 3-4 minutes.

11. Nous sortons les produits finis avec une cuillère à égoutter et les transférons dans une casserole remplie de beurre fondu. Après avoir fermé la casserole avec un couvercle, secouez-la vigoureusement pour que chaque boulette soit roulée dans du beurre.

12. Transférer dans des assiettes et servir avec de la crème sure. Si désiré, saupoudrer les boulettes de sucre.

2. Raviolis paresseux au curd et aux pommes de terre: une recette étape par étape

Ingrédients

• 350 grammes de pomme de terre;

• 300 grammes de fromage cottage;

Œuf;

• 250-350 grammes de farine;

• 60 grammes de beurre;

• le sel.

Méthode de cuisson:

1. Les pommes de terre sont soigneusement lavées et bouillies jusqu'à ce qu'elles soient prêtes dans leurs uniformes. Cool, peler.

2. Broyez les pommes de terre et le fromage cottage dans un hachoir à viande.

3. Ajouter le sel et l'oeuf, bien mélanger.

4. Entrez dans de petites portions de farine. La quantité de cet ingrédient est approximative, nous avons tellement besoin que la pâte ne colle pas à nos mains.

5. Nous tordons de la pâte des flagelles minces d'une épaisseur de 2 à 2,5 cm, les écrasons délicatement et coupons des boulettes minces en biais d'environ 0,6 à 0,8 cm de largeur.

6. Faites bouillir les boulettes paresseuses pendant 5 minutes après avoir fait surface dans de l'eau légèrement salée, sans oublier de les agiter pour qu'elles ne se déposent pas au fond.

7. Nous sortons les boulettes prêtes à l'emploi avec une cuillère à égoutter, nous les versons sur du beurre fondu et nous les servons avec de la crème sure.

3. Boulettes paresseuses à la banane: une recette étape par étape

Ingrédients

• grosse banane;

• 320 grammes de fromage cottage;

Œuf;

• une pincée de sel;

• 120 grammes de farine;

• vanille et sucre au goût;

• de la crème sure, de la crème fouettée ou du yogourt au service.

Méthode de cuisson:

1. Mettez le fromage cottage dans une assiette, pétrissez-le délicatement à la fourchette, ajoutez le sel, le sucre, la vanilline et mélangez bien.

2. Retirez la peau de la banane, mettez la pulpe dans une assiette. Pétrir à la fourchette jusqu'à purée.

3. Mélangez la banane avec le mélange de caillé, versez la farine et mélangez à nouveau.

4. Nous déplaçons la pâte sur la table, saupoudrée de farine. Nous formons une saucisse épaisse à deux doigts à partir de la pâte.

5. Couper le flagelle en anneaux de 1,5 cm d'épaisseur et verser dans de l'eau bouillante.

6. Cuire après avoir bouilli littéralement pendant deux minutes, après quoi nous le retirons avec une cuillère à égoutter sur une assiette.

7. Servir avec du chantilly, de la crème sure ou du yaourt.

4. Dumplings paresseux de fromage frit: une recette étape par étape

Ingrédients

• une livre de ricotta;

• deux œufs;

• 200 grammes de farine;

• 30 grammes de beurre;

• deux litres d'eau;

• sel, crème sure.

Méthode de cuisson:

1. Pétrir la ricotta à la fourchette avec les œufs et le sel.

2. Versez la farine, pétrissez une pâte homogène sans grumeaux. Nous formons une balle hors de lui.

3. On étale la pâte au fromage sur une table saupoudrée de farine, on la divise en 6-8 parties, on roule chacune dans des saucisses d'un doigt d'épaisseur.

4. Couper les saucisses en rondelles de 1,5-2 cm.

5. Versez de l'eau dans la casserole. Après l'ébullition, versez une cuillère à thé de sel.

6. Étalez les boulettes de fromage, laissez-les flotter, puis cuire pendant 2 minutes en remuant.

7. Jeter le produit fini dans une passoire.

8. Faites chauffer le beurre dans une grande poêle ou un chaudron en fonte et répartissez les raviolis.

9. Faites frire, en remuant, jusqu'à coloration dorée.

10. Servir chaud avec de la crème sure.

5. Boulettes farcies au cacao: une recette pas à pas

Ingrédients

• deux œufs;

• 400 grammes de fromage cottage;

• 40 grammes de cacao;

• 1/2 cuillère à café cannelle

• un verre et demi de farine;

• 100 grammes de sucre;

• sel, beurre.

Méthode de cuisson:

1. Pétrir le fromage cottage en ajoutant l'oeuf, le sel et le sucre.

2. Ajouter la cannelle et le cacao. La quantité de cacao peut être réduite ou augmentée, mais il ne faut pas en mettre trop, sinon cela donnerait de l'amertume aux boulettes.

3. Versez progressivement la farine dans la masse de pâte au chocolat en malaxant une pâte molle.

4. Former des petites boules avec la pâte. Pour que la pâte ne colle pas à vos mains, saupoudrez de temps en temps la farine avec vos paumes.

5. Nous libérons les boulettes dans de l'eau bouillante et les faisons cuire 3 minutes après les avoir fait bouillir.

6. Servir en versant du beurre fondu avec de la confiture, de la crème sure et du miel.

6. Boulettes farcies à l’abricot: une recette pas à pas

Ingrédients

• 350 grammes de fromage cottage;

• 100 grammes d'abricots dénoyautés;

Œuf;

• 60 grammes de farine;

• sel, sucre - au goût.

Méthode de cuisson:

1. Mettez le fromage cottage dans un bol profond, un peu de sel, le sucre - 1 ou 2 cuillère à soupe, un oeuf. Mélangez bien tout.

2. Versez la farine, mélangez à nouveau soigneusement la masse, de sorte que tout soit uniformément réparti et que la masse se révèle homogène.

3. Lavez et séchez les abricots. Si nécessaire, retirez les os. Couper la pulpe en petits cubes.

4. Nous envoyons les abricots préparés à la masse de la pâte, mélanger.

5. On transfère la pâte sur la table, on la saupoudre de farine d'abord, on déroule la saucisse d'un diamètre de deux centimètres, on la découpe en cercles de trois centimètres d'épaisseur environ.

6. Nous envoyons les boulettes aux abricots dans de l'eau bouillante et les faisons cuire après avoir fait surface environ 4 minutes.

7. Retirez délicatement la cuillère à égoutter, servez-vous avec de la confiture, du lait concentré ou traditionnellement - avec de la crème sure.

7. Boulettes paresseuses au chocolat: une recette étape par étape

Ingrédients

• 400 grammes de fromage cottage;

• 60 grammes de sucre;

• deux œufs;

• 100 grammes de farine;

• 40 grammes de chocolat au lait;

• beurre.

Méthode de cuisson:

1. Mélangez les œufs avec du fromage cottage et du sucre.

2. Ajouter la farine, pétrir une pâte molle homogène.

3. Casser le chocolat en morceaux de taille égale.

4. Séparez un morceau de cuillère à soupe de la masse de caillé, formez une boule avec les mains mouillées. Nous faisons un approfondissement, mettons des tranches de chocolat, fermez-le, en essayant de rendre la boulette lisse et précise.

5. Avant la cuisson, congelez les boules au congélateur pendant 15 minutes, puis laissez-les plonger dans de l'eau bouillante pendant 5 minutes.

6. Servir en versant avec du beurre fondu.

8. Boulettes farcies aux baies: une recette pas à pas

Ingrédients

• 100 grammes de framboises;

• 300 grammes de fromage cottage;

• 200 grammes de farine;

Œuf;

• 50 grammes de sucre;

• une cuillère d'huile végétale;

• beurre, sel.

Méthode de cuisson:

1. Trier les framboises et les broyer dans une purée de pommes de terre.

2. Pétrir le fromage cottage avec une fourchette.

3. Battez l'oeuf avec du sucre.

4. Mélangez les trois composants des boulettes: caillé, mélange aux œufs et framboises.

5. Versez la farine en petites portions en remuant constamment la pâte. Nous nous assurons qu'il soit doux, mais en même temps résistant et élastique. La masse ne doit pas coller aux mains.

6. Former de petites boulettes à partir de la pâte aux baies caillées. Pour obtenir la même taille, ramassez la masse avec une cuillère.

7. Nous les lâchons dans de l'eau bouillante, ajoutons de l'huile végétale pour que les raviolis ne collent pas, cuisinons après avoir fait surface à feu doux pendant 3 à 5 minutes.

8. Servir avec de la crème sure, pré-arroser et mélanger avec du beurre fondu.

Raviolis paresseux avec cuisson étape par étape: quelques secrets et astuces

• Étant donné que le fromage cottage présente une humidité et une structure différentes, la quantité de farine peut ne pas correspondre à celle indiquée dans la recette. Concentrez-vous sur le fait que la pâte ne doit pas être trop molle ou élastique, ne doit pas être délaminée. Si vous avez une pâte liquide, ajoutez-en un peu plus épais, ajoutez de la crème sure et pétrissez à nouveau.

• Pour garder vos boulettes intactes et belles pendant la cuisson et pour ne pas tomber en morceaux, suivez les petites règles: après le surfaçage, réduisez au minimum la chaleur, en évitant une ébullition rapide, n'oubliez pas de remuer pendant la cuisson afin qu'elles ne se collent pas et ne se lâchent pas fond et cuire pas plus de 5 minutes.

• La crème sure - une option classique pour servir des boulettes paresseuses, mais vous pouvez diversifier le plat. Servez des confitures, du lait concentré, du chocolat liquide, de la crème fouettée ou des boulettes de pâte sucrées; beurre fondu non sucré, crème, sauce à la crème avec des herbes et des épices.

• Si, après le déjeuner ou le dîner, vous avez encore des boulettes paresseuses, ne vous précipitez pas pour les jeter, mettez-les au congélateur. Et la prochaine fois, avant de servir, faites-les frire dans du beurre chaud jusqu'à ce qu'ils soient dorés.