Compote de raisin: comment cuisiner correctement? Recette photo étape par étape pour une simple compote de raisin

Vous savez ce que vous pouvez faire des raisins pour l'hiver. Nous nous ferons un plaisir de vous aider! Par exemple - compote de raisins. Oui, oui c'est de la compote. C'est simple et facile à réaliser, il s'avère savoureux et varié, si vous y ajoutez d'autres fruits ou baies.

Et la compote est belle. Après tout, c'est aussi important. Et peu importe les raisins que vous prenez comme base - blanc, rose ou bleu. Vous pouvez prendre un mélange de variétés. Vous pouvez aussi faire de la compote plus ou moins concentrée, concentrez-vous sur vos goûts.

Si vous avez des raisins simples dans votre jardin - lidia, boucles, isabelle, utilisez-les. Il n'est pas nécessaire de prendre des variétés d'élite. De simples raisins faits maison, on obtient une compote riche et parfumée. Vous pouvez également acheter ces raisins sur le marché, faites attention aux visiteurs des villages voisins, ils trouveront sûrement ce dont vous avez besoin.

Ingrédients par bidon de 2 litres:

Raisins - 600 grammes;

Sucre - 160-200 grammes;

Eau - 3,5 litres;

Acide citrique - 2 cuillères à café.

Recette:

La première étape consiste à déterminer comment vous souhaitez fermer les raisins. Cela peut être fait de deux manières - seulement des baies ou des brosses entières. Cette dernière option est plus adaptée aux canettes de trois litres.

La conservation de l'acide citrique est obligatoire car elle agit comme un conservateur. Il peut être remplacé par quelques tranches de citron - 1 à 2 bouteilles suffisent.

En outre, vous pouvez améliorer le goût (ou le diversifier) ​​en ajoutant de la cannelle, des clous de girofle, de l'anis.

Il n'est pas nécessaire de stériliser les boîtes de conserve avant la conservation, car nous utiliserons le double remplissage. Mais si vous ne pouvez pas fabriquer de phoques sans avoir préparé de boîtes de conserve, nous vous suggérons de les stériliser dans un multicuiseur. Versez de l'eau dans le bol multicuiseur jusqu'au repère inférieur. Mettez le bol fumant, mettez les bocaux dessus. Choisissez le mode - ragoût ou cuit à la vapeur. Stérilisez les pots pendant 10 minutes. Ensuite, placez-les sur la serviette.

Dans les pots préparés, déposez les raisins (ou les pinceaux).

Verser des pots d'eau bouillante. Faites ceci avec précaution pour que le pot n'éclate pas (bien que, après la stérilisation, la probabilité que cela se produise soit très faible).

Laissez les pots 15 minutes pour stériliser. Il n’ya pas de couleur de compote à ce stade (même si vous utilisez des cépages foncés).

Après 15 minutes, videz l'eau dans la casserole. Ajouter le sucre et l'acide citrique. Mettez la casserole sur le feu et portez à ébullition. Essayez le sirop au goût, si vous n'êtes pas sucré, ajoutez plus de sucre.

Remplissez les boîtes une seconde fois et roulez-les immédiatement avec les couvercles préparés. Enveloppez les pots jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement avec un vieux plaid. Si vous ne prenez que des raisins noirs, après le refroidissement, la compote sera saturée de couleur. Les raisins blancs ne donneront pas de couleur.