Casserole de pommes de terre avec de la viande hachée et des tomates - un plat juteux! Cuisson de simples casseroles de pommes de terre avec de la viande hachée et des tomates

Casseroles peuvent être fabriqués à partir de différents produits. Si vous voulez cuisiner un plat consistant, la pomme de terre est parfaite. Il convient à toutes les garnitures, en particulier les viandes hachées et les tomates. Ce trio aidera à faire un délicieux dîner.

Casserole de pommes de terre avec de la viande hachée et des tomates - principes généraux de préparation

Les casseroles peuvent être préparées à partir de pommes de terre crues, de pommes de terre en purée ou de pommes de terre bouillies. Vous trouverez ci-dessous différentes options pour ce plat. Avec les tubercules crus, le temps de cuisson est plus long, mais on économise sur la cuisson préliminaire. Lorsque vous utilisez de la purée de pommes de terre ou tout simplement un légume cuit au four, le plat sera beaucoup moins chargé. Encore une fois, vous devrez d'abord préparer la base.

Quelle farce peut être utilisée pour le remplissage:

La viande;

De poulet

· Du poisson;

Champignon

Certaines de ces espèces peuvent être mélangées. La farce est posée crue ou préalablement frite un peu. Diverses épices sont ajoutées au plat en fonction de leurs préférences gustatives.

Les tomates dans les casseroles sont généralement ajoutées fraîches, rarement des tomates congelées, parfois avec un légume sec. En règle générale, les tomates sont réparties sur le dessus ou sur une farce à la viande. Très souvent saupoudré de fromage râpé, ce qui donne au plat une jolie croûte.

Casserole de pommes de terre simple avec de la viande hachée et des tomates

Pour une telle casserole, on utilise des pommes de terre crues et la même farce. Aucun des produits de la liste ne nécessite de pré-traitement, vous pouvez donc tout plier très rapidement. Nous réglons le four à 190 degrés.

Les ingrédients

750 g de pommes de terre;

500 g de viande hachée;

· 2 oignons;

70 g de mayonnaise;

120 g de fromage;

· 2 tomates;

· Les épices.

Méthode de cuisson

1. Hachez finement l'oignon et ajoutez-le à la viande hachée. Ou faites défiler ces ingrédients ensemble à l'aide d'un hachoir à viande. Ajouter le sel, vous pouvez autres épices, remuer.

2. Épluchez les pommes de terre et émiettez-les en fines tranches. Solim, nous divisons en environ deux parties, dont l’une est immédiatement transférée à la forme.

3. Nous avons étalé la viande hachée crue avec des oignons, préparée auparavant, puis recouvert d'une couche de pommes de terre. Nivelez et étalez soigneusement pour que l'épaisseur soit approximativement la même.

4. Couper les tomates en cercles, les répartir sur les pommes de terre cuites et les graisser avec de la mayonnaise. Cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient douces pendant environ 35 minutes.

5. Sortez et saupoudrez de fromage. Vous pouvez maintenant ajouter une température de vingt degrés pour que la couche supérieure de fromage soit dorée en une belle croûte.

Casserole de pommes de terre avec de la viande hachée et de la purée de tomates

Une variante d'une casserole de pommes de terre délicieuse avec de la viande hachée et des tomates en purée simples. Nous le cuisons exprès, n’ajoutons pas beaucoup d’ingrédients habituellement présents dans le plat d’accompagnement. La farce pour la garniture sera un peu frite, nous utilisons n'importe quel type d'huile pour cela.

Les ingrédients

1 kg de pommes de terre;

400 g de viande hachée;

2 oeufs

· 2 tomates;

· 2 oignons;

· Huile et épices;

· 3 cuillères à soupe de craquelins.

Méthode de cuisson

1. Faites immédiatement bouillir les pommes de terre pelées et hachées sur le feu. Nous n’ajoutons pas beaucoup d’eau, nous recouvrons à peine le légume pour que le goût ne soit pas perdu. Après la cuisson, égouttez, salez et écrasez le liquide. Se calmer

2. Pelez l'oignon, prenez quelques grosses têtes, il vaut mieux ne pas économiser sur ce légume, il s'avère très savoureux. Étaler dans une casserole et faire revenir un peu. Ajouter la viande hachée, puis cuire environ cinq minutes, assaisonner d'épices.

3. Coupez les tomates en fines lamelles. Si le diamètre des tomates est grand, vous pouvez d’abord les couper en deux, puis les assiettes.

4. Dans la purée de pommes de terre déjà refroidie, déposez les œufs et mélangez-les.

5. Versez un peu d'huile dans le moule, étalez-le et saupoudrez de craquelins. Étalez la couche de purée de pommes de terre avec des œufs.

6. Ensuite vient le remplissage de la viande. Nous nivelons et déposons les tomates que nous coupons en tranches.

7. Terminer avec des pommes de terre. Tout d'abord, lisser, puis saupoudrer de craquelins.

8. On met au four et on fait cuire jusqu'à ce que ce soit brun doré. Pendant une longue période, on n'a pas besoin de garder une telle casserole, mais cela ne vaut pas la peine de faire une basse température. Assez 20-30 minutes à 200-210 degrés.

Ragoût de pommes de terre avec de la viande hachée et des tomates

Ceci est une variante de la casserole de pommes de terre feuilletée, qui est également à base de légumes crus et d'aliments. Voici un exemple de recette avec deux répétitions. Mais à volonté, augmenter le nombre d'ingrédients, faire un nombre illimité de couches.

Les ingrédients

· 6 pommes de terre;

· 2 tomates;

· 3 cuillères à soupe de mayonnaise;

· 4 cuillères à soupe de fromage râpé;

· 500 g de viande hachée (pouvant être consommée avec des oignons, de l'ail).

Méthode de cuisson

1. Trois pommes de terre sont coupées en fines lanières, coulées en une forme, redressées. Nous avons étalé sur eux une couche de viande hachée à moitié, couvrir finement. Couper une tomate et couvrir. La viande hachée peut être consommée avec des oignons, de l'ail, des herbes et même du riz, comme pour les boulettes de viande.

2. Lubrifiez les tranches de tomates en fine couche avec de la mayonnaise. Ensuite, nous répétons encore: pommes de terre, viande hachée, tomates et mayonnaise. Cuire au four pendant une demi-heure.

3. Sortez la cocotte, saupoudrez de fromage et laissez cuire encore un quart d'heure.

Casserole de pommes de terre avec de la viande hachée (poisson) et des tomates

Il n'est pas nécessaire de faire cuire la cocotte avec de la viande hachée, mais avec le poisson, elle s'avère également très bonne et très savoureuse. C'est une autre option avec les pommes de terre bouillies, mais pas les pommes de terre en purée. Le poisson doit d'abord être tordu, cet ingrédient ne sera pas frit.

Les ingrédients

· Un demi-kilo de poisson haché;

8 à 9 pommes de terre;

· 0,5 bouquet d'aneth;

· 1 tomate;

Sauce de soja;

· 4 c. l crème sure;

Les épices

Un oeuf

Méthode de cuisson

1. Nous mettons les pommes de terre à cuire. Vous pouvez faire cuire les tubercules sous forme pelée ou dans leurs uniformes. Puis refroidir, nettoyer si nécessaire.

2. Dans le poisson émincé, nous introduisons deux cuillères de sauce soja et d'aneth haché. Couper la tomate en dés et ajouter. Si le légume est petit, prenez quelques morceaux. Ajouter le sel, remuer le remplissage.

3. Les pommes de terre pelées sont immédiatement divisées en deux. On frotte grossièrement une partie, on la met dans un moule, on sel, on nivelle et on recouvre d'une couche de poisson émincé à la tomate.

4. Nous remplissons la garniture avec la deuxième partie des pommes de terre, râpées de la même manière, à niveau, mais sans cogner.

5. Mélangez la crème sure avec l'œuf, versez la casserole sur le dessus, nivelez-la et mettez-la au four. Nous cuisons environ 35 minutes, le dessus doit être doré et le poisson sera prêt.

Casserole de pommes de terre aux champignons avec viande hachée et tomates

Une variante de casseroles incroyablement savoureuses, juteuses et satisfaisantes avec l’ajout de tomates, mais aussi de champignons. Voici les champignons. Mais le même plat peut être cuisiné avec des champignons et autres champignons. Il n’est pas nécessaire de prendre une option fraîche, avec les champignons salés, tout se passe aussi parfaitement. Pommes de terre crues, rien à cuisiner.

Les ingrédients

500 g de viande hachée;

200 g de champignons;

8 pommes de terre

· 2 oignons;

1 poivron

· 3 tomates;

150 g de mayonnaise (crème sure);

150 g de fromage.

Méthode de cuisson

1. Pelez tous les légumes. Hachez les oignons et ajoutez-les à la viande hachée. Pour y écraser le poivron doux, salez et mélangez.

2. Les Champignons seront utilisés crus. S'il s'agit d'autres champignons, faites-les bouillir, puis coupez-les en plaques bien ordonnées.

3. Couper les pommes de terre épluchées en cercles et les tomates.

4. Dans le formulaire, nous envoyons environ 4 pommes de terre, soit la moitié. Mais pas seulement le verser, mais le répandre. Puis une couche de viande hachée et de champignons dessus. Lubrifiez-les avec un peu de mayonnaise ou de crème sure. Nous étendons les cercles de tomates sur les champignons.

5. On recouvre le tout de pommes de terre, de sel, on le remplit de fromage et on le recouvre du reste de mayonnaise.

6. Cuire sans feuille pendant 45 minutes. La température pour une telle casserole préfabriquée est de 180 degrés.

Casserole de pommes de terre maigre avec viande hachée et tomate

Une autre variante de la casserole aux champignons, mais la viande hachée en sera faite. C'est une recette maigre, tous les ingrédients sont cuits à l'huile végétale. Une petite quantité de farine est ajoutée aux pommes de terre pour maintenir les couches ensemble.

Les ingrédients

1 kg de pommes de terre;

800 g de champignons;

Huile végétale;

2-3 oignons;

· 2 tomates;

· Épices, craquelins (blancs);

· 3 cuillères à soupe de farine;

3 gousses d'ail;

· Les verts à volonté;

· 1 carotte.

Méthode de cuisson

1. Faites bouillir les pommes de terre, épluchez les tubercules et coupez-les, comme pour la préparation d'une purée de pommes de terre ordinaire. Après la cuisson, égouttez le liquide et écrasez les morceaux avec un pilon. Ensuite, nous introduisons de la farine et des épices au goût.

2. Faites bouillir les champignons dans une autre casserole jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Puis sortez et tournez. Si vous ne voulez pas tacher le hachoir à viande ou ne le faites pas, vous pouvez hacher finement.

3. Oignon coupé en petits cubes, frotter la carotte. Faire frire les légumes dans l'huile végétale, mais pas très longtemps. Ajoutez-y des champignons, laissez mijoter ensemble, mettez l'ail écrasé à la fin, n'oubliez pas de saler et de poivrer la farce aux champignons.

4. Tomates coupées en cubes, mais vous pouvez également les assaisonner. Hacher finement l'aneth.

5. Étendre la masse de pommes de terre avec de la farine, puis une couche de viande hachée, de tomates et parsemer d'aneth. Termine le tout avec une couche de purée de pommes de terre.

6. Graisser les pommes de terre avec de l'huile végétale. Saupoudrer de petits biscuits, mais un peu.

7. Mettez le plat au four. La préparation des casseroles est déterminée "à l'œil". Le processus dure en moyenne 15 à 25 minutes. Nous faisons la température haute au moins 200 degrés.

Casserole de pommes de terre avec de la viande hachée et des tomates - trucs et astuces

· Vous n'avez pas besoin de saupoudrer de sel les tomates, sinon elles couleront très vite et commenceront à sécréter beaucoup de jus.

· Toute casserole deviendra plus savoureuse sous une couche de fromage râpé, mais il est important de l'ajouter au bon moment. Si vous remplissez immédiatement les pommes de terre crues, alors la croûte sera sèche, pas très savoureuse, elle peut brûler. Mieux vaut ajouter 15 minutes avant la fin. Vous pouvez également saupoudrer immédiatement, mais recouvrir de mayonnaise ou de crème sure. Ensuite, le fromage ne brûlera définitivement pas.

· Il est conseillé de saupoudrer de craquelins ou de farine un croûton de pommes de terre bouillies râpées ou de purée de pommes de terre, puis une croûte croustillante et très agréable apparaîtra au fond et sur les côtés du plat.